|
|
Maissoep Met Krab
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g mais uit blik of diepvries
1 eiwit
1 theelepel sesamolie
1? l kippenbouillon
1 eetlepel droge sherry
1 eetlepel lichte sojasaus
2 theelepels gemberwortel fijngesneden
1 theelepel zout
? theelepel witte peper
1 theelepel suiker
2 theelepels maizena vermengd met 2 eetlepels water
250 g krabvlees
2 eetlepels fijngesneden bosui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Roer eiwit en sesamolie door elkaar
2. Breng de bouillon in een grote pan aan de kook en voeg de mais toe. Laat zonder deksel 5 minuten zachtjes koken en voeg dan al roerend de rijstwijn of sherry, de lichte sojasaus, de gember, het zout, de peper, de suiker en de aangemengde maizena toe. Breng opnieuw aan de kook en draai het vuur laag zodat de soep net tegen de kook aan blijft
3. Voeg de krab toe
4. Roer meteen daarna het eiwitmengsel in een dun straaltje langzaam door de soep en blijf roeren
5. Schep de soep in een terrine of in koppen en bestrooi met bosui.
|
|
|